可以养着喝的酒

    中医常说“酒者,既益人,亦能损人”,酒喝对了,其实是有利于身体健康的。冬季选择养生酒滋补身体是很多人食补养生的选择。冬季要想喝酒,建议喝白酒,不建议喝啤酒,啤酒适合在夏天温度高的季节喝,而白酒却适合在冬天温度低的时候喝。但中国传统白酒多以五谷杂粮为原料,而这些粗壳类谷物中含有多缩戊糖、果胶质等成分,在发酵过程中,会产生有害物质。这些有害物质会使饮者产生头痛、头晕、嗓子干辣、烧心等等不良反应,严重的伤害身体健康。
    那么,我们是否可以基于中国传统酿酒工艺的基础上,寻找新的酿酒原料,从而酿造出不伤身体的好酒?答案当然是肯定的。神奇的谷物藜麦,原产于南美,后被NASA选为宇航员太空食品,联合国更将2013年定为“国际藜麦年”。源自高海拔山地的原生态藜麦,颗粒饱满,蛋白质含量高达16-22%,是酿酒的好原材。藜麦酒,传承古法,创新配制,自然发酵而成,充分保留其营养成分与活性物质。养生好酒,喝出健康来。