藜麦为什么这么火

藜麦为什么能火成国际上的网红新主粮,细数藜麦的发展大动向你就会知道,通过对秘鲁的友好访问,提出将藜麦这种健康食品引入国民餐桌,算是一个很大的发展折点,此次访问在国内掀起了一阵热潮,藜麦开始更加深入的走进人们的视野。讲真,如果你到现在都还没吃过藜麦,那你真的是OUT了。不论是国内的风靡酒店家宴,还是国外的推崇热爱--藜麦,这小小的全营养谷物,已然在国际大舞台上绚丽的绽放。能用一种食物命名一个年份实属不为多见,藜麦就是其中一个傲娇的谷物。


2013年联合国秘书长潘基文在联合国大会上正式将2013年宣布为国际藜麦年,这是一种世界性的对藜麦这种食物的认可与尊重。


问题来了,藜麦到底有何天赋异凛得此殊荣?


首先藜麦是**一种单体食物即可满足人体基本需求的食物,什么意思?通俗来讲平日三餐所食米饭、蔬菜、水果、肉食,这些食物所含营养藜麦基本一一囊括。且营养组成结构符合人体需求,可以说藜麦是食物金字塔当之无愧的顶端食物。


除此以外,藜麦胚芽占种子的30%,含有多酚、黄酮、皂苷、槲皮素、凝集素等生物活性营养成分超强抗氧化性,着实是抵御疾病、衰老的一把利器。因此藜麦还被称为丢失的远古“营养黄金”。



藜麦饭


你以为只有这些?藜麦近年来殊荣不断加冕,NASA(美国国家航空航天局)将藜麦列为人类未来移民外太空空间的理想“太空粮食”,从地球一路洋气到太空。


男神谢霆锋做节目浓墨重彩的推出藜麦沙拉,国际超模、世界名校的菜单上藜麦都是高频热词。可见藜麦已是世界舞台上光彩熠熠的食物明星。