藜麦双肠煲仔饭

食材:香肠,大米,藜麦,萝卜干,小油菜,香葱,鸡蛋,姜,老抽,糖,生抽,盐,蚝油,香油


做法:


1、藜麦提前泡2小时,大米泡40分钟左右,锅中放水,水开放入小油菜焯1分钟捞出;


2、藜麦和大麦放入煲仔锅中,加入1.5倍的水,淋一点食用油拌匀,盖上锅盖大火烧开后转小火,米饭还比较湿润但水不多的时候,放入姜丝,香肠,萝卜干,留出空地儿打一个鸡蛋,沿着锅边淋少量油,盖锅盖继续焖;


3、趁着焖饭的时候调酱汁,生抽2汤匙,老抽半汤匙,糖2克,蚝油2汤匙,香油一点点,最后加一点水拌匀;


4、煲仔锅中的鸡蛋成型,继续小火10分钟,放入小油菜,盖锅盖再焖2分钟左右关火,撒香葱碎,盖上焖10秒,淋入酱汁拌匀,开吃。


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