藜麦酒全现中华酒文化

   酒乃世间五谷杂粮之精华,也是中华饮食场上之催化。古诗有云:“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催” ,意思是酒筵上甘醇的葡萄美酒盛满在精美的夜光杯之中,歌伎们弹奏起急促欢快的琵琶声助兴催饮,想到即将跨马奔赴沙场杀敌报国,战士们个个豪情满怀。而这正是酒的独特魅力所在。当然酒也有所不同,就也可以有营养,本文就和大家介绍一些藜麦酒的基本常识。




   不仅要会喝,还要更懂藜麦酒。首先来认识藜麦酒。


   懂酒的人都知道,酒精和酒度是酒的重要组成,据了解,酒类的主要成分是乙醇,俗称酒精,是一种无色透明、气味飘逸的易燃、易挥发液体,其沸点为78℃,冰点为-114℃。至于酒度,藜麦酒液中的含量是用酒度来表示,公制酒度以百分比或度表示,是指在20℃条件下, 藜麦酒的酒精含量在藜麦酒液内所占的体积比例。举个例子,比如某种藜麦酒在20℃时含酒精38%,即称为38度。




   再来了解藜麦酒如何保存。


   一般来说,现在的藜麦酒在设计过程中都会有盒子或者密封的坛子保存,藜古藜麦酒有了这层防护之后放到一个角落少见光的地方就行。但是需要注意的是,因为藜麦酒密封好了,才不会漏藜麦酒,现代的密封手段基本禁不住高温和潮湿环境,因此环境的温度和湿度也很重要。此外,建议不要将藜麦酒放到比较湿或者温度超过40度的地方。一般情况下,一些存放超过三年的藜麦酒,要定期检查一下瓶盖,一些塑料瓶盖要稍微再“拧紧”一下。



   事实上,藜麦酒被描述为一个“纯净”、“美味”的伏特加酒,有很自然的香味。要知道,藜麦是种子而不是谷物,尽管有很多人总是把藜麦误认为是谷物,在学术上称其为假/准谷物,但在某些方面与荞麦也有类似之处。


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